好きです富山・その２２ 「もち米の王様」といえば……

　今日も含めて、何と、あと９日で新年！

年内にすべきこと山積で、とてもそんな気分じゃありませんが、

もちだけは確保しました。

（上・中：のしもち、下：鏡もち）

　富山でもち米といえば、「新大正糯（しんたいしょうもち）」

です。気候と風土、おいしい水が作り出す、粘りとコシの強さ、

なめらかさ、甘い風味が特長の、最高級品種です。

県内でも、「幻のもち」「もち米の王様」と呼ばれています。

　煮崩れがないので汁物などにも最適、赤飯などでもおいしく

いただけますよ。

　私も新大正もちを食べて、粘りの強さで残りの日々を

駆け抜けます。